Полынь эстрагонная, дублирующие названия: эстрагон, драконья трава, тархун
Многолетник высотой 40-150 см, с прямыми жёсткими стеблями и узкими зелёными листьями. Цветёт в августе-сентябре на концах побегов типичными для полыней метельчатыми соцветиями с зеленоватыми мелкими цветками. Растение очень душистое, с пряным сладковатым ароматом и липким соком. В народной медицине и кулинарии используются молодые мягкие листья. Быстро разрастается в широкий куст подземными корневыми побегами.
Неприхотлива, зимостойка, засухоустойчива, светолюбива, хотя может расти и в затенении, где обычно полегает. На зиму стебли отмирают. Хорошо преносит стрижку и формировку, которую целесообразно применять для предотвращения цветения и вытягивания стеблей. Ценная лекарственная и пряно-ароматическая культура.
