Полынь
Из полыни горькой издревле готовят настои для приёма внутрь, отвары для полосканий, компрессов и примочек, прижигают тлеющей травой. Полынь улучшает аппетит и пищеварение, обладает желчегонным, противовоспалительным, антимикробным и противовирусным, жаропонижающим и антипаразитическим действием, очищает кровь и лимфу, укрепляет сосуды, а также тонизирует нервную систему, помогает при бессоннице, кожных проблемах, гнойных инфекциях, укусах насекомых, при женских болезнях, но требует осторожного применения из-за риска интоксикации печени, особенно при язвах и гастритах с повышенной кислотностью. Сок, нанесённый на кожу, защищаект от укусов комаров.
Полынь горькая непригодна в пищу из-за явной горечи. Но зато её родственница Полынь лечебная Божье Дерево не только также полезна, но имеет мягкий вкус, напоминающий хвою или розмарин, что делает её вполне пригодной и в кулинарных экспериментах.
Полынь эстрагонная (эстрагон, тархун) - распространённая в России сладковатая пряная трава, применяемая в кулинарии как приправа к мясу, рыбе, овощам, консерва и напиткам. Она содержит эфирные масла, алкалоиды, флавоноиды, кумарины, витамины и минералы. Эстрагон улучшает пищеварение и аппетит, помогает при вздутиях, выводит шлаки, снижает давление и стимулирует кровоток, имеет антимикробное, обезболивающее и мягкое успокаивающее действие, а также применяется в косметических целях.
